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▲ Bialetti 摩卡咖啡壺

這個好東西入手很久了一直都沒機會用
當初完全就是貪圖它的美色
因為家裡根本沒有磨豆機和其他咖啡器具
一直到最近才把其他的用具買齊

 

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所需器具
・Bialetti 摩卡壺
・HARIO 磨豆機
・毛刷(清潔磨豆機用)
・登山瓦斯爐、瓦斯爐架、補充瓦斯罐(純丁烷
・RUFOUS咖啡豆

考量家裡很小、人口也很少
又找不到陶瓷磨芯的迷你電動磨豆機
只好買了磨到手殘廢的HARIO手搖磨豆機
加上一個小小的登山瓦斯爐


這次使用的是RUFOUS咖啡的配方豆
這支咖啡豆可是Coffee Review評鑑,拿下91高分
前調的花香、柑橘香以及巧克力香
給出清淺如糖漿的口感與自然的甜味
味覺主軸以新鮮的冷杉
繼之以巧克力、柳橙以及花香,餘韻悠長,乾淨而飽滿
是一款適合加入牛奶的咖啡豆


 

 

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Step1.
在金屬濾網(粉槽)中放入咖啡粉
咖啡粉不要用力填壓,稍微均勻刮平即可
將邊緣多餘的咖啡粉用手指抹掉

 

 

 

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Step2.
倒入冷水或溫熱水到洩壓閥下緣為止
(熱水可以減少煮沸的時間,但是要注意燙手)

 

 

 

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Step3.
將金屬濾網(粉槽)裝設在下壺中,再將上壺轉緊
(下壺若使用熱水須用抹布或隔熱水套拿取轉緊)

 

 

 

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Step4.
放置在瓦斯爐架上,以直火加熱

 

 

 

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Step5.
熱水沸騰開始萃取咖啡的時候,就可以關火或轉小火

 

 

 

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Step6.
等到全部萃取完,要盡快把咖啡倒入杯中

 

 

 

▲注意!!!
沸騰的時候打開上蓋,就會.........噴出乃 

 

 

 

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雖說它是三人份的摩卡壺
但煮出來其實只有二杯的咖啡的量
(另外一份到底去哪了呢?)

 

 

 

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▲ 快來動手試試看吧!

 

 

 

 

 

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