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記憶中小時候
當遇到颱風天或下雨天
懶懶不想出門的時候
家裡的廚房總會飄來這一味
這時候有蕃茄鯖魚罐頭就什麼都不怕 XD
 

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準備材料
‧番茄鯖魚罐頭 1罐 (超市購買)
‧麵條 (可自由選擇喜歡的麵條)
南方澳野生小卷 1盒(悠活農村購買)
‧香菇 8~10朵
‧肉絲 適量
‧辣椒 1根
‧蒜頭 適量
‧青蔥 適量
‧高麗菜 適量
※也可以喜好加入冰箱的青菜、火鍋料、雞蛋等

 

 


熟女下凡來解答
每次去超市購買番茄鯖魚罐頭都會有個疑問
同榮牌番茄汁鯖魚罐頭分紅、黃兩色、 還有老漁翁跟漁港的包裝,差別在哪裡?

據官方的回答是之所以會有黃色罐跟紅色罐
是因為早期北部販售的是以鰹魚為主要原料的罐頭(紅罐)
而南部則是以鯖魚為主要原料(黃罐)
後來統一都以鯖魚為主要原料之後
因為怕消費則習慣改不過來
索性就使用二種顏色的包裝販售
但其實所使用之原料,配料及調味均完全一樣
而老漁翁跟漁港的差別只在老漁翁為主要品牌
所以老漁翁使用的魚肉塊原料會比較大且均一
 

 

 

 

步驟
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▲肉絲用米酒跟醬油、白胡椒稍微抓醃

 

 


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▲將香菇泡軟,蒜頭、青蔥、辣椒洗淨切成片狀,備用
將小卷洗切圈備用(處理方式可參考這裡

 

 

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▲將肉絲炒至恰恰(微焦)
加入香菇、蒜頭、青蔥、辣椒

 

 

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▲加入香菇、蒜頭、青蔥、辣椒
可加入白胡椒粉、一匙醬油(會比較香),一起拌炒到香味出來

 

 

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▲加入番茄鯖魚罐頭,用湯匙稍微切成碎狀

 

 

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▲稍微拌炒後,加入香菇水及清水

 

 

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▲加鍋蓋煮滾,轉至中小火

 

 

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▲此時就可以用另一鍋水,開始煮麵條
麵條快熟時(約七分熟)再撈到湯中煮到熟透即可

 

 

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▲放入高麗菜,綠色青菜可最後再放

 

 

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▲放入麵條之後再加入喜歡的綠色青菜、海鮮煮滾即可
(若有火鍋配料可在放入麵條之前放入)
最後如果喜歡的話也可以打個蛋花

 

 

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▲噠啷~好吃的番茄鯖魚小卷麵上桌!
記得灑點白胡椒提味更好吃喔~

 

 

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▲加入南方澳野生小卷後,整個海味十足!

 

 
 
 
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喵大俠

onewaycat 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • 松竹軒
  • 以前也煮過蕃茄鯖魚米粉,卻沒放入這麼多食材,實在很豐美呢
    下次也來試試~~
    也記得要買罐面是老漁翁的~~
    晚安~~
  • 我是看冰箱裡面有什麼料就放什麼料,加一些海鮮也很對味喔~

    onewaycat 於 2017/09/24 21:27 回覆

  • 莫赤匪狐
  • 這一碗麵好澎湃,還特地去炒香香菇、肉絲什麼的,有罐頭調味挺好 @@
  • 懶得出門的時候除了泡麵之外的好選擇

    onewaycat 於 2017/09/27 14:18 回覆

  • CoCo
  • 好親民的美味耶...
    流口水..!!
  • 懶人料理~哈哈

    onewaycat 於 2017/09/28 20:24 回覆