喵大俠食驗室

 

 

瓜主廚的生日大餐

預訂了 林明健主廚 Chef Kin 的 Chou Chou 法式餐廳

原本預定10月份的用餐時間

接到 Chou Chou 的服務人員打電話來說

他們自10月1日起暫停營業 😅

於是將訂位提早到9月底

 

 

 

 

 

這次點了

5 Course Tasting Menu & 8 Course Tasting Menu

 

 

 

 

5 道菜每位 2080，另加 10% 服務費

8 道菜每位 2580，另加 10% 服務費

以及Selected (3 glasses)

侍酒師推薦的三款紅白酒（費用另計）

 

 

 

 

 

前菜

 

 

 

芒果沙拉 | 北海道乳酪和蜂蜜穀⿆。酸甜清爽。

 

 

 

 

 

 

 

 

開胃小點 | 外皮帶著茶香，但口感類似「潤去」的煎餅，大俠不是很喜歡。

 

 

 

 

 

 

 

 

溫熱綠蘆筍 | ⽺肚菌、⾹酥脆蛋和⾹草。炸過的半熟蛋😍。

 

 

 

 

 

 

香煎鴨肝 | 無花果和波特酒醬汁。鴨肝的熟度掌握的不是很好，腥味稍重、有點油膩。

 

 

 

 

 

主餐

 

 

 

爐烤乾式熟成鴨 | ⿊橄欖、櫛⽠和蔬菜酸甜汁。鴨皮的油脂逼出不足，導致鴨皮的部分不夠酥脆。

 

 

 

 

 

 

 

 

炭烤牛菲力 | 可可碎粒 、⾺鈴薯餅和⿓萵草醬。煙燻味非常濃郁，肉質軟嫩，
⿓萵草醬香氣豐富非常喜歡；但配菜精緻度有些不足，有點膩口。

 

 

 

 

 

 

 

每日鮮魚 | 四季⾖和甜椒醬。魚肉的口感紮實，魚皮不夠脆，有ㄧ點點腥味，
甜椒醬吃起來很像台式糖醋醬，頓時還以為來到台菜餐廳。🤣

 

 

 

 

 

 

 

 

 

香煎干貝 | 糖漬檸檬和紫⽶燉飯。5 道菜與8道菜的份量稍有不同。

 

 

 

 

 

 

 

甜點

 

 

鳳梨雪酪

 

 

本日最喜歡的餐點，打碎脆皮的小驚喜，酸甜適中。

 

 

 

 

 

 

 

軟⼼巧克⼒蛋糕 | 咖啡蛋奶醬、⿊醋栗果醬和巧克⼒冰淇淋。
蛋糕和冰淇淋都甜滋滋，大俠無法吃完。😣

 

 

 

 

 

 

開心果舒芙蕾 | 焦糖開⼼果醬和草莓雪酪。
預定時有登記為慶生，會幫你在選擇的甜點上插上蠟燭 ！？
開心果舒芙蕾香氣濃郁，但跟草莓雪酪似乎有點不搭嘎。

 

為什麼甜點都是冰淇淋/雪酪呢？

 

 

 

 

可能是期望太高，顯得有些失望

當天用餐沒什麼特別令人驚豔的餐點

服務生介紹料理時也有些草率

反而是侍酒師很用心的介紹餐酒搭配

侍酒師 棒棒

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

當天因為被分配在柱子後面的座位

會一直有服務人員「明顯」地探頭觀望

讓人很難不注意到他們哈哈

也真的是辛苦他們了