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☞ 簡單料理
☞ 海鮮粥食譜
冷冷的天氣需要吃個暖呼呼的粥
材料
・鮑魚
・鮮蝦
・蓮子
・薑片 2-3片
・日本山藥
・高湯
・清酒
✏︎ 日本山藥
生食口感黏滑清脆，煮熟後鬆軟綿密
可以視喜好的口感選擇烹煮的時間
大俠分成二次放入山藥
一次可以吃到不同的口感
✏︎ 高湯
可自行熬製喜歡的高湯
大俠偷吃步使用的是白だし以及和風高湯包
如何料理 🍳
1. 先將白米加一匙白だし煮成白飯。
2. 將鮮蝦剝殼去蝦腸及鮑魚切成小丁，用一點清酒稍微醃製，日本山藥切成易入口的大小。
3. 煮好的白飯視口感喜好，加入 1：6 - 1：10 的開水、1包日式高湯包、
2大匙清酒、蓮子、薑片和一半的山藥，煮沸後轉小火約5分鐘後撈起高湯包。
4. 繼續煨煮15∼20分鐘，記得期間不時輕輕攪拌白粥以免糊鍋，
煮至喜好的口感即可將蝦仁、鮑魚煮至熟透，最後放入剩餘的山藥，將薑片撈起即可關火。
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