喵大俠食驗室

每個月就會有個朋友來拜訪
好朋友來訪後簡單煮碗四物雞湯溫補身體吧
四物雞湯怎麼做才好吃？
大俠來分享自己的做法
 

四物雞湯食譜

▲ 將四物藥材包稍微沖洗，放進藥材袋裡，枸杞另放，加入米酒泡著備用
將藥材包、幾顆紅棗放入鍋內，加水約1000cc放入電鍋，外鍋放二杯水

▲ 將帶皮土雞肉，不用放油，雞皮面朝下煎至金黃油香

▲ 放入米酒約1000cc熬煮

▲ 約20-30分鐘（依自己喜愛雞肉的軟度即可），接著將熬煮好的四物藥包和湯汁，放入雞湯裡繼續熬煮

▲ 將藥材包取出，湯面浮沫撈淨，加入枸杞米酒水煮滾即可

▲ 可加入麵線及青菜，另起一鍋水煮熟撈起，加入四物雞湯，就是一碗四物雞湯麵線了

四物藥材

由四味中藥材所組成，分別是：「當歸」、「川芎」、「白芍」及「熟地黃」

大俠是在大稻埕的中藥舖 購入，一般中藥店也都有賣

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* 中醫説四物雞湯男女生皆可食，主要是補血、活血功效，更是養髮補帖，可改善掉髮、白髮

* 雖然四物湯可以補血調血，生理期異常或子宮肌瘤，一般較不適用飲用四物湯，另外十全大補湯和八珍湯裡面也包含四物湯喔！