喵大俠食驗室

 

濕濕冷冷的天氣

真的很適合窩在家裡

喝上一杯濃郁香醇的鍋煮奶茶

幸福感立刻爆棚
 

露營喝上一杯也很Chill

讓你在外也能當大廚

 

 

大俠有試過加入冰糖、煉乳、蜂蜜作為甜味

加入煉乳會更濃郁有絲綢感

但大俠最喜歡加入蜂蜜的口感

更能帶出香料的層次感

 

 

 

 

 

 

·錫蘭紅茶葉 15-18g

·熱水 350 cc

·瑪薩拉香料粉 1 茶匙

·冰糖 / 煉乳 / 蜂蜜 1-2茶匙（依個人喜好）

·全脂鮮奶 350 cc （依個人喜好）

 

 

 

 

 

 

1. 熱水加入紅茶葉，沸騰後小火煮5分鐘。

2. 加入一茶匙的瑪薩拉粉。

因為買到的瑪薩拉粉孜然味偏重，大俠另外加了少許的薑黃粉和肉桂粉平衡一下味道。

3. 放入冰糖、鮮奶，小火煮至鍋邊起小泡泡即可關火，建議不要將鮮奶用大火滾沸易有奶腥味。

4. 關火後將紅茶渣用濾網瀝除即可，倒入杯中後也可再撒入少許的肉桂粉提味喔。