喵大俠食驗室

 

夏天都過去了，才補上這道料理食譜

 

 

 

 

 

鮮甜竹筍是大俠的愛

不論是涼拌、拌炒、煮湯、煨粥

這幾天稍微轉涼才將竹筍煮成熱粥

怎麼樣都吃不膩

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. 將竹筍去尖頭，筍身畫刀

2. 內鍋放入竹筍、生米1小把、乾辣椒2-3支，放冷水蓋過竹筍

3. 外鍋放二杯水，蓋上鍋蓋蒸煮，待開關跳起後放涼

4. 放涼後整鍋放入冰箱中冰鎮，食用時再取出竹筍去殼

 

 

 

 

 

 

 

取出竹筍後去殼，加上川燙好的鮮白蝦、生菜等，淋上日式胡麻醬。

 

 

 

 

 

或是將綠竹筍切成小塊，淋上大量的美乃滋，撒上味島香鬆，吃爆。