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朋友從新加坡帶回來的伴手小禮物
雖然現在在某些百貨公司也有店面
但是一碗要價260元，實在是貴蔘蔘
其實在家就可以輕鬆煮出道地風味
松發肉骨茶的龍骨湯使用的是豬肋排部位
大俠使用豬支骨、豬背骨二個部位
來當肉骨茶富翁 ，大口吃肉大口喝湯
小撇步
不過實際煮完之後發現胡椒味不夠足
大俠額外有加了中藥行現磨的白胡椒
白蘿蔔
白蘿蔔皮有芥子油的成分
如果擔心白蘿蔔偏苦，可將白蘿蔔皮多削掉幾圈
因為大俠自己喜歡入口即化白蘿蔔口感
所以在一開始的時候就把白蘿蔔丟進去熬煮
喜歡偏硬口感的，可以將白蘿蔔晚一點再放入鍋中熬煮
材料
・松發肉骨茶包 1 包
・白蘿蔔 1 條
・豬支骨 300g
・豬背骨 300g
料理步驟 🍲
1. 熱一鍋水，加入少許薑片，川燙豬支骨、豬背骨後，撈起沖冷水洗淨。
2. 取另一鍋1800ml的水，丟入25-35顆蒜頭，2包松發肉骨茶香料包，以及白蘿蔔（可後加）煮15分鐘。
3. 將川燙後的豬骨放入（步驟2）鍋中，加米酒、醬油1-2大匙，熬煮1-2小時。
4. 依個人口味添加鹽巴跟白胡椒，即可享用。
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