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天氣變熱就好想吃溫涼的食物

好適合來一盤涼拌菜

成本低、健康又清爽

 

 

 

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吃起來爽脆，也適合下酒菜

來人啊～上一杯生啤酒！

 

 

 

 

 

   材料


・ 新鮮黑木耳 200g

・ 蒜頭 4-5瓣 切末

・ 香菜或青蔥 適量（可省略）

・ 生辣椒 少許（可省略）

 

 

 

   醬汁


・ 甘口薄鹽醬油 4-5大匙

・ 鎮江醋 3-4大匙

・ 白醋 1大匙

・ 麻油 1大匙

・ 香油 1大匙

・ 辣油 0.5大匙

・ 花椒油 0.5大匙

・ 花椒粉 適量

 

 

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   料理步驟 

 

1. 將黑木耳洗淨入滾水川燙約2-3分鐘。

2. 撈起後放入冰塊水冰鎮後，瀝乾水份切成易入口的大小。

3. 準備密封玻璃保鮮盒，切好的黑木耳放入，再放入調味料、辛香料搖勻。

4. 放入冰箱冷藏1-2小時，靜置入味。

 

 

 

 

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