喵大俠食驗室

☞ 京都朝食

☞ 祇園四条駅

“Kishin”一詞源自禪宗。

無論做飯還是吃飯都是修行，

理應被視為日常生活中珍貴而快樂的行為。

菜單依季節做變更

完全ご予約制，共有四個時段

取消費用 100%

預訂前 24 小時內未取消

需支付取消費用

朝食喜心其實位於Rinn 飯店的1樓

招牌非常不顯眼

很容易走過路過一定會錯過

建議提早出門

當天預定9點的位置

迷路了一陣子才找到

到的時候遲到了約5-6分鐘左右

不知道是不是因為我們遲到了

服務人員似乎有些不開心

介紹的時候都會刻意地略過我們（哭😭

他們的陶碗是請藝術家製作，都是獨一無二的

用餐前，大家都可以挑選自己喜歡的陶碗

這趴我們也被略過 （再哭😭😭

一開始會上一杯熱茶

有焦焙香

✦ 主打一飯一汁 ¥2970 / 人

✎ 向付｜汲み上げ湯葉

作為第一道小菜

使用御所南「ゆば工房半升」湯葉

湯葉 ゆば 就是豆皮

是豆漿加熱後，表面浮出的那一層薄膜

豆皮搭配水菜

以橄欖油、鹽，以及山葵提味

✎ 一飯

使用土鍋炊煮的米飯

品嘗米飯要分成三個層次

▲ 首先單吃一口吃米飯，帶著濕潤柔和口感

▲ 接著是一小碗晶瑩飽滿的米飯

▲ 最後是土鍋底米飯略焦脆的鍋巴

可惜沒有點到加了生蛋黃的米飯

▲ 搭配自製漬物及炭烤沙丁魚

▲ 自製漬物非常清爽

是小黃瓜以及白菜拌一些芥菜

炭烤沙丁魚乾的內臟帶有些許苦味

但會讓人不由自主再吃一口

✎ 一汁

分別可以選擇

☞ 京白味噌の豚汁

☞ 季節野菜の汁物

☞ 海鮮和風トマト汁

當中以白味噌湯最多人推薦

✎ 一汁

分別可以選擇

☞ 京白味噌の豚汁

☞ 季節野菜の汁物

☞ 海鮮和風トマト汁

當中以白味噌湯最多人推薦

✎ 季節野菜の汁物

瓜仔選擇的是季節蔬菜清湯

使用新鮮蔬菜、菇類烹調而成的清湯

搭配口感綿密豆腐

湯頭清甜，口味雖然偏清淡

✎ 海鮮和風トマト汁

大俠選擇的是海鮮日式番茄湯

搭配黑七味粉

第一口先喝湯的原味

看似會以為是偏濃厚的口味

沒想到非常清爽

湯頭味道溫和醇厚

透著淡淡的蕃茄及海鮮的味道

撒上黑七味粉後

增添山椒味、黑芝麻味、辛辣

濃郁富含深度的和諧讓整碗湯更添層次

搭配烹煮的恰到好處的鮮蝦、鮮蛤非常鮮美

體驗品嚐食物細膩純粹的風味

簡單卻不簡單，大俠非常喜歡

雖然服務人員都不想理我們 😢