喵大俠食驗室

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懷石料理的精神在於呈現食物的原味

以順應自然為主

多會使用當令食材製作料理

通常是無菜單料理

一開始接待我們的是一位年輕的男服務人員

可能因為我們是外國人的關係

似乎有些膽怯做任何的菜色介紹與解釋

後來改由一位較年長的女服務人員

有試著以漢字向我們解釋菜色

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懷石料理 ９品会席 ¹¹⁰⁰⁰

✎ 先付

干貝・蘆筍

第一道為干貝蘆筍

器皿上面放著"一束葉菜"

我們指著那"一束葉菜"

用英文問了男服務人員：「這是可以吃的嗎？」

男服務人員回答：「可以」

我們整個感到困惑

畢竟那一束很不合理

正當我們邊疑惑邊啃食那束草的時候

頓時覺得自己很像羊隻 🐏

就在這個時候

男服務人員衝過來阻止我們

並用英文說：「這個不能吃」

咦？剛剛不是說可以吃嗎？

我們愣了一下爆笑出來

我們竟然啃食了這個荒謬的裝飾物

真的是太傻眼了😅

✎ 椀物

“湯品”為魚湯搭配豆腐

抹茶豆腐的口感很特別

湯頭有淡淡的柑橘味

✎ 造り

“刺生”

鯛魚・鰹魚

具筋度難咀嚼

大俠不是很喜歡

✎ お凌ぎ

烤鰆魚搭配蘿蔔泥

魚皮脆脆很美味

海草酸口開胃

涼拌青菜帶辛味、尾韻苦

✎ 焼肴

茄子・海膽・山葵

第一次吃到這樣的搭配

意外的美味

✎ 焚物

稚鮎唐揚・鮎蓼・淡雪鹽

小香魚天婦羅搭配鮎蓼天婦羅

鮎蓼是柳樹的嫩葉，有特殊的香氣和辛味

✎ 強肴

車海老・イカ・長芋・旨出汁ジュレ

蝦、小卷、山藥搭配醋凍

✎ おくどさん

御飯・止椀・香物

・明太子魩仔魚飯

・味噌湯

・季節漬物

✎ 水菓子

胡麻冰淇淋佐芒果

清爽帶有濃郁的芝麻香氣

✎ 飲料：擇一

烏龍茶 / 柳橙汁 / 咖啡 / 紅茶

✎ 加點：梅酒

可選擇加冰塊 / 冷水 / 熱水

大俠選擇加冷水

沒想到還是會有冰塊 😂

味道變得非常清淡

＊需先預訂，可線上預約