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【早午餐食譜】土耳其蛋：製作方式其實滿簡單，不小心就完美復刻

 

 

 

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【早午餐食譜】土耳其蛋：製作方式其實滿簡單，不小心就完美復刻

 

 

 

對 「默光咖啡」 土耳其蛋念念不忘

上網搜尋製作方式發現其實滿簡單

大俠在家試著做做看

不小心就完美復刻了（自己說

 

【早午餐食譜】土耳其蛋：製作方式其實滿簡單，不小心就完美復刻

 

 

 

通常使用希臘優格

大俠使用的是六甲田莊無糖優格

但這款優格外觀有點稀、酸味較淡

如果喜歡濃稠一點的

可以則其它品牌的希臘優格
或是無糖優格

 

 

 

   材料

 

【早午餐食譜】土耳其蛋：製作方式其實滿簡單，不小心就完美復刻

 

・無糖優格

・蒜頭

・黑胡椒

・紅椒粉

・辣椒粉

・乾辣椒碎

・無鹽奶油

・雞蛋

・新鮮香草：時蘿、薄荷

・喜歡的麵包

 

🥖🍞

大俠使用的是黑麥麵包

若想吃酥脆的麵包可以在鍋中入橄欖油

放入麵包煎至兩面微焦

 

 

 

 

   如何料理 🍳

 

1. 優格加入蒜泥和少許鹽、黑胡椒混和放置至常溫

 

2. 奶油小火加熱，加一小匙紅椒粉、辣椒粉，加熱至冒泡即可關火

 

3. 起一深鍋熱水，放入約10ml白醋和一點鹽巴，用湯杓輕輕繞出漩渦水波，
從水波中央輕輕地倒入生雞蛋，煮約2.5-3分鐘撈起瀝乾

 

4. 將混合好的優格放入盤中，放入1-2顆水波蛋

 

5. 淋上辣奶油，撒上乾辣椒碎、時蘿、薄荷，搭配喜歡的麵包食用

 

 

 

【早午餐食譜】土耳其蛋：製作方式其實滿簡單，不小心就完美復刻

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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