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昨日去複診腸胃炎
👨🏻⚕️你有吃清淡一點嗎？
😿有啊，我都只吃粥或吐司
👨🏻⚕️只吃白粥嗎？源士林的那種不行喔！
🙀蛤、有加料的都不行喔（被抓包的臉）
👨🏻⚕️只要妳覺得有一點好吃的那種都不行
😿😿😿
只好回家自擠煮了白粥
控制不了自己的手
還是默默加了一些干貝進去
😹😹😹
醫生，這真的真的只有一點點的好吃🤏🏻
正統港式廣東白粥，最費工的就是熬粥底
在熬煮前將米洗淨後會拌入沙拉油
和一點鹽巴浸泡20分鐘
熬粥時會加入豬大骨、鴨骨、雞骨高湯
若要講究點可加入干貝
不過通常要用老火慢熬幾個小時
並不時透過同一方向不停攪拌
讓粥產生濃稠狀，口感更佳
直到米粒煮至開花至化掉
綿密滑順保有米香
所以光是白粥底就很有風味
#病人食 #病人餐食譜
大俠為了讓它只有一點點的好吃 🤏🏻
前一晚只有用米酒泡開干貝
將米洗淨後泡水加了一點油
加入泡開的干貝、米酒放進冰箱浸泡一晚
隔日煮沸後用微火慢煮煮至米湯合一
過程中要持續（順時針）攪拌避免黏鍋
起鍋前再加入少許鹽巴調味即可
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