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訂了很久的民宿幸福山行

 

 

 

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▲ 可以沿著平溪線一路玩耍

 

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瓜主廚的生日大餐

預訂了 林明健主廚 Chef Kin 的 Chou Chou 法式餐廳

原本預定10月份的用餐時間

接到 Chou Chou 的服務人員打電話來說

他們自10月1日起暫停營業 😅

於是將訂位提早到9月底

 

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瓜主廚指定要吃的花雕雞

花雕雞是廣東的一道傳統名菜

撲鼻的酒香、Q嫩彈牙的雞腿肉超迷人

 

 

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之前很好奇 花雕酒 跟 紹興酒 的不同

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朋友給了一瓶大芳北港花生辣醬
聽說是雲林鄉親的最愛
使用上選小辣椒
與北港在地特產的落花生缸釀而成

大俠完全不知道使用這瓶神奇醬料
吃起來有點像古早味的甜辣醬
只好拿來清冰箱

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道地的波隆那肉醬都是細火久燉

動輒就是好幾個小時

這次來個快速版二人份肉醬麵

醬汁拿來沾麵包也很可口喔

 

因為買不到牛絞肉，所以這次只用了豬絞肉

如果可以的話，使用牛絞肉

或是牛肉跟豬肉混合會非常美味

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這次使用的雞胸肉的部位

吃起來香麻鮮嫩不乾柴

若喜歡多層次的口感

也可以加入花生、堅果

最後加入拌炒即可

 

 

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收到一包牛蒡乾原片

有著淡淡蔘味

除了泡茶之外

拿來煲湯也很美味

喜歡牛蒡的味道可以多放一些

 

 

 

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上次做部隊鍋剩下的韓式年糕

每次買來就是一大包，開封後通常不太能放

大俠沒有特別喜歡韓式炒年糕甜甜辣辣的味道

所以拿來作成 上海炒年糕（ 寧波年糕 ）

 

 

 

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用老菜脯燉煮出時間的味道
迷人地琥珀色澤湯頭

這個顏色的湯頭令人愉悅

老菜脯有一種特殊的香氣非常迷人

也可以加入蛤蜊、蘿蔔、干貝讓湯頭更鮮甜

 


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疫情期間多買一些罐頭、白麵條

利用現成的肉醬罐頭

燙些白麵、 青菜

也可以加上一顆荷包蛋

超高速方便又好吃

 

 

 

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